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孕妇怀孕期间的干果盛宴

2012-08-01 16:05:28  来源:沈阳和美妇产医院  点击:
干果主要为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素,如维生素E、K等,是孕期必不可少的补充食物。 脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。脂质是脑及神经系统的主要成分,为胎儿脑固体物质的35%-60%。这说明脂类对胎儿的脑及神经系统的发育至关重要。

  夏威夷果仁:含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素。素有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美称,是世界上品质佳的食用干果。

  菜肴推荐:夏威夷果仁笋粒鲜虾

  菜肴—主料:夏威夷果仁100克 冬笋粒100克 芦笋粒100克 胡萝卜粒100克 鲜虾160克

  菜肴—配料:胡椒粉 盐 糖

  菜肴—做法:1.鲜虾仁挑出黑线肠,用水焯熟; 2.起油锅,放入冬笋粒、芦笋粒和胡萝卜粒炒匀,加入虾仁略炒,然后加水稍焖后放调味料;3.后加入果仁炒匀即可。

  松子仁:营养成分和功能因子丰富,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质活性元素。菜肴推荐:松仁玉米

  菜肴—主料:松子仁50克、 玉米粒300克、胡萝卜半个、青椒适量

  菜肴—配料:盐 鸡精 葱花 淀粉

  菜肴—做法:1.将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁,胡萝卜、青椒洗净,切成比玉米稍大的粒;2.松子仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深,盛出备用;3.在油六成热的时候,下入胡萝卜粒,稍后放玉米粒、青椒粒,翻炒一下加入松子仁;4.将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

  花生:含有脂肪、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生碱、胆碱、淀粉、纤维素、无机盐和维生素A、B、C、K,以及生物素、生育酚,同时还含有钙、钾、磷、铁、镁等多种元素。

  菜肴—主料:菠菜200克 花生50克

  菜肴—配料:山西老陈醋 美极鲜酱油 盐 鸡粉

  菜肴—做法:1.菠菜洗净后,切成长段,放入开水中烫熟;2.花生放入热油中炸至变色;3.将炸好的花生放在菠菜上,倒入调味汁即可,如果爱吃辣,还可以加入炸制的干红辣椒油。

  腰果:脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效。

  菜肴—主料:鸡脯肉200克 腰果40克 黄瓜丁30克 胡萝卜丁30克 鸡蛋1个(取蛋清)

  菜肴—配料:盐 味精 高汤 淀粉 姜各少许 色拉油500克(实耗50克)

  菜肴—做法:1.将鸡脯肉用刀背拍松,切成丁,加盐、蛋清、味精、水、淀粉上浆待用;黄瓜、胡萝卜切丁待用;2.腰果水泡后,用油炸脆;3.将上浆后的鸡丁过油滑散,锅留余油,用姜粒煸香,加入胡萝卜丁、鸡丁、高汤、盐、味精、黄瓜丁、腰果翻炒,后勾入芡汁即可。
 

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