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当婴幼儿奶粉遇上“牛初乳禁令”

2012-08-14 14:06:59  来源:沈阳和美妇产医院  点击:
卫生部有关负责人在8月13日举行的例行新闻发布会上指出,牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品,其他食品可以添加使用牛初乳。

  2012年上半年,全国爆发了几次大的奶粉事件,像“圣元婴儿死亡事件”、“雅培奶粉质量门”“美赞臣奶粉细菌感染事件”等。如今,我国卫生部在8月13日举行的例行新闻发布会上指出,牛初乳禁令是指婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品,其他食品可以添加使用牛初乳。

  牛初乳禁令限三类婴幼儿配方食品

  今年4月,卫生部在复函回应国家质检总局相关问题时,明确“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”同时强调,这一要求将自2012年9月1日起执行,不过此前按照相关规定生产或进口的产品仍可在保质期内继续销售。

  国家食品安全风险评估中心研究员严卫星说,卫生部文件对质检总局的答复,是指婴幼儿配方食品,也就是说婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品中不得添加牛初乳。

\  沈阳和美妇产医院专家解读牛初乳

  沈阳和美妇产医院的育婴专家指出:首先,牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁,属于“生理异常乳”,其物理性质、成分与常乳差别很大,产量低,工业化收集较困难,质量不稳定,并不适合用于加工婴幼儿配方食品。

  其次,选牛初乳一定要先看生产工艺,因为这是导致服用效果是否有效重要的缓解。目前市面上的牛初乳大部分都是喷干工艺生产的,而喷干工艺生产的过程有三分钟达到了60°以上,而活性免疫球蛋白的活性保存温度不能高于40°,所以服用喷干工艺的牛初乳只能增加孩子的肾脏功能负担,而且容易上火;而只有冻干工艺生产的牛初乳能够完整保留牛初乳中活性免疫球蛋白的活性,服用效果明显,不会增加孩子的肾脏负担,更不会上火。但是冻干牛初乳生产成本是喷干牛初乳的7倍。另外,由于免疫机制的抗体需要本土产生的病毒抗原激发产生。

  因此,我院育婴专家强调:牛初乳的供应源必须是本土的才有效,选择有效的牛初乳一看科技含量,而看产地。

  什么样的奶粉才能让妈妈放心呢?

  沈阳和美妇产医院育儿专家提醒准父母们:除了要仔细检查产品包装上的标签标识、“XK”标志、“QS”标志外,还可以用如下几种方法鉴别:一“捏”二“看”三“考验”

  一“捏”:用手捏住奶粉包装进行摩擦运动,好的奶粉质细,会发出“吱吱”的声音;

  二“看”:奶粉颜色一般为乳白色或乳黄色,颗粒均匀一致,细看无结晶状;冲调好以后好奶粉没有结块,液体呈乳白色。

  三“考验”:

  1、碘酒考验法:将奶粉用水溶解,滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的,加入碘酒不会变色。如果掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉,颜色会变蓝。

  2、火烤法:将奶粉均匀地撒在一张纸上,然后用打火机点燃,有焦臭味是真正含有蛋白质的奶粉,类似于羊毛点着后的气味。假的则无此味道。

  3、水溶法:优质奶粉用水冲后,奶粉和水能很快溶在一起,没有沉淀;不好的奶粉,溶解起来较慢,结块较多。

当婴幼儿奶粉遇上“牛初乳” 

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